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为孩子的健康成长保驾护航

早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐，通常是可以理解为睡醒后的第一餐，是一天当中最重要的一餐。

如果长期不吃早餐，会对消化道和消化的器官造成损伤，比如可以造成胃炎和消化性的溃疡以及黏膜糜烂，出现胆囊炎、胆结石。如果早餐不吃饭，中午造成过度饥饿会食量大增，暴饮暴食，长期以往可以出现急性胰腺炎。早餐不吃可以引起低血糖，低血糖一旦出现，造成脑细胞的损伤是不可逆的。不吃早餐可以出现注意力不集中，反应迟钝，尤其在从事精密的工作，或者就是危险的工作的时候，容易发生意外。但，吃以下这六类早餐对身体健康也同样不利：—01—在炎热的夏天，冷饮无疑是消暑必备良品。但是即使是炎热的夏天，也不要给孩子吃过凉的食物。经常吃生冷的东西，不仅会刺激胃肠收缩，还会引起腹泻等症状。此外，冷食过量还会造成胃肠痉挛，特别是在冬季，生冷之食越少越好，多吃温热以消化食物，这样才有利于胃对食物的消化与吸收。冷饮多数含有糖分和奶类，而且热量很高，吃了很容易增加胃部的饱胀感，但是冷饮没有其他的营养成分，所以如果食用时间长，可以造成孩子营养不平衡。另外还会诱发孩子咽部的炎症，因为食冷饮时可以造成咽部的血管收缩，给咽部带来刺激，从而造成咽部的抵抗力下降，这样就可以造成咽部感染的发生。—02—都知道油炸食品不健康，可就是谁也戒不掉，很多孩子喜欢吃油炸食品，家长就会依着孩子早上给孩子买油炸食品当早餐。油炸食品虽然美味，但对孩子的危害也很大。　一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。 　　二、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。 　　三、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。 　　四、容易出现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。—03—有时早上来不及，家长就会让孩子随便吃点饼干、巧克力等零食充当早饭，或者因为孩子自己闹脾气就要早餐吃零食，家长也没办法。零食是孩子的心头大爱，但经常吃零食，甚至把零食当早餐，对孩子的危害是很大的，不仅会肥胖，还会让孩子营养失衡；具体危害有以下几点。一、影响健康

在生产过程中，有不少小食品里面都使用了添加剂。有关儿童营养学家认为，这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大，而且过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。

二、影响食欲

零食的体积比较小，孩子吃起来难以控制数量，如果三餐之间不断有零食填充孩子的肚子，到吃饭的时间孩子就不想吃，或吃几口就不吃了，慢慢可能引起孩子偏食或厌食。

　三、营养不良

经常毫无节制地吃零食，甚至用零食代替营养平衡的三餐，营养素的摄入不全面。时间长了，会影响孩子的正常生长发育，造成营养不足，导致身体抵抗力下降。

四、诱发肥胖

据调查，儿童目前消费较多的主要是膨化类和饼干糕点类休闲食品，而消费较多的饮料主要是含乳饮料类、果蔬汁类、茶饮料类和碳酸类。这些都是高能量、高脂、高钠食物，孩子无节制食用，容易诱发肥胖。过度肥胖儿童容易患上孤独自卑等心理疾病，还易性早熟。

五、其他危害

1、引起蛀牙：一般来说零食含糖量都很高，正在换牙的孩子吃多了会导致蛀牙。

2、容易腹部不适：孩子吃零食前往往不会像吃正餐时先去洗手后再吃，手上的细菌、脏东西等吃到肚子里，易引起孩子腹泻、寄生虫病、胃肠不适等。

平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

　

建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

—04—有的时候早上给孩子煮个速冻饺子、蒸个速冻包子、做个速冻手抓饼，便捷又好吃，孩子也喜欢。

速冻食品方便快捷，但还是不如新鲜事物健康些。

一、菌落总数超标：专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

二、过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。而水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。

三、速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，维生素等营养物质流失越严重。

切记不论什么时候，为了孩子的健康，都不要选择速冻食品当早餐。—05—有的人喜欢早饭喝点粥，配点小咸菜，方便不油腻；或者前一天晚饭多做一点，第二天热给孩子吃，省时省事，却得不偿失。经常吃腌制的食品对孩子的危害是很大的一、易造成人体维生素C缺乏和结石

腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。

二、含有致癌物质——亚硝酸胺

腌制类食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺，常吃对身体不利，可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10%，气温高，腌制的时间不到8天，就会造成细菌大量繁殖，硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐。

所以，为了孩子的健康，还是尽量准备新鲜的早餐吧！—06—随着地摊经济的涌起，有的爸爸妈妈为了省事，会直接从路边摊购买早餐给孩子。但是食品的安全质量无法保证；其次，营养补充不全面。路边摊设在马路边上为主，所以灰尘，尾气等的危害要比在室内吃大得多。长此以往会引起呼吸道等疾病。

　　 　　研究表明，路边摊大多使用的是地沟油，吃路边摊的人肝病发病率很高，危害大过吃三聚氰氨。所以，经常吃路边摊，会使身体抵抗力，免疫力下降。

　　 　　路边摊餐具不卫生，往往没有经过消毒处理，吃坏肚子或者流感感染机率很高。

　　 　　路边摊未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证;各类用具基本不清洗，更别提消毒了。

　　 　　摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象，很多人亲眼目睹摊主从公共厕所出来不洗手就开始抓食物。

　　 　　制作原料、调料等多为低劣产品。醋是工业“冰醋酸”加色素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所谓羊肉串多是在猪肉上浇了羊油。

　　 　　一、路边摊可致癌

　　 　　街头烧烤的各种串是这些年来“经久不衰”的街头小吃，冬季也毫不逊色，尤其颇受年轻人青睐。然而让人难以置信的是，很多臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。几乎没有正规的食品加工厂生产这种街头小吃。而在黑加工点里，臭豆腐的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都是无法保证的。为了降低成本，黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油，而反复使用的食用油过氧化值超标，存在致癌风险。

　　 　　二、存在添加剂超标问题

　　 　　没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留、细菌，而且水煮是无法完全消除的;公用餐具在清洗后往往没有消毒程序;其中添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，水煮时间长了反而危害更大。

　　 　　三、易患传染病

　　 　　因路边摊卫生问题而导致的急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。爱吃路边摊的朋友应该引起重视。如果您还有任何疑问，可直接咨询专家。

　　 　　所以，为了孩子的健康着想，一定要尽量让孩子少吃这些路边摊，更不能把路边摊的食品给当早餐。

这也不能吃，那也不能吃，宝妈们是不是纠结，那到底该给孩子吃什么早餐呢？那现在我就来告诉你们。

一、蛋白质摄入

儿童成长需要蛋白质，却又不能大量摄入，所以，每天早餐摄入适量的蛋白质，是非常重要的，可以保证孩子一天的消耗量。因此，建议早餐的时候可以让孩子吃鸡蛋或者是补充一点儿肉类，当然，豆类制品是最好不过的了，例如豆浆或者是豆腐类。

二、营养搭配

父母在照顾孩子的时候，建议多学一些营养搭配的知识，什么营养能够补充孩子一天所需要的能量，就给孩子吃什么样的食物搭配。建议给孩子选择的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的时候，可以配点儿水果，效果更好，彼此促进吸收。吃面条的时候，可以加一个鹌鹑蛋等，这样，营养成分就出来了。

三、粗粮结合

孩子的肠胃虽然没有发育完全，可是还是不能一直吃细粮的，偶尔的吃一些粗粮是不错的选择的。所以，建议家长可以偶尔换一些粗粮让孩子吃。例如在面里加点儿玉米面，或者是在做粥的时候，加一点儿黑米或者是薏米等，这样，孩子吃起来也不会挑，就能达到细粗粮同时食用的目的。

四、软硬结合

食物最好是软硬可以结合，让孩子来吃，不要只是吃硬的食物，或者是只是吃软的食物。所以，最好的就是在吃馒头的时候，可以配一些粥。或者是吃面包的时候，可以配一点儿牛奶等。然后再吃一玫水果，这样效果就会出来了，孩子在补充营养，吃饱的情况下，还能补充玩耍需要的水分。

五、荤素结合

孩子的早餐，有些家长认为没有必要吃肉，这是不对的。实际上，早餐必须达到荤素结合，这样，孩子在补充维生素的同时，也能补充蛋白质。因此，建议家长在给孩子喝牛奶，吃面包的同时，可以吃点儿肉类。当然，如果是吃鸡蛋，喝牛奶的时候，并且再给一点儿馒头吃，这样才能让孩子荤素结合合理。

六、补钙建议

有些家长不注意在平时的饮食上帮助孩子补钙，医院给孩子开补钙的药片吃，这是不对的。实际上，早餐的时候，需要给孩子一些能够补钙的食物，例如，可以喝骨头汤，或者是直接喝牛奶，豆浆都是不错的选择。早餐的时候，其实也可以选择在孩子的饮食里加入少量的鱼肝油。

七、保持热量

孩子的运动量大，尤其是上午，消耗的体力很大，所以，早餐的补充是很重要的，这样，可以让孩子一上午都能有足够的能量来消耗。因此，一般情况下，给孩子吃一些能暖五脏的食物是最好的，例如，馒头，粥，还有饺子一类的食物，这样，不仅能保持孩子的热量消耗量，也能让孩子抵抗饥饿。

八、花样百出

孩子对于食物来讲，都有一个喜欢和厌烦期，如果不想让孩子对早餐出现厌烦期的话，就得考虑丰富的花样百出，如果天天都吃同样的食物的话，孩子只会生厌。所以，每天换着样式给孩子做早餐，这是必须的，妈妈们都得掌握的一个技能。例如，馒头，面条，粥，小糕点，蛋糕等，这样，丰富多彩，孩子就会更爱早餐。

既然已经了解应该如何给孩子搭配早餐，那么从今天起，让我们一起为孩子做好每一顿营养又美味的早餐吧！

父爱“

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培尔摩根荭春蕾保育院年春季报名预告

一、招生范围及概况：（一）招生范围：面向社会招收2-6岁适龄儿童。（二）班级、年龄及招收数额

1、小托班：10名2、中班组：15名4、大班组：5名二、报名时间：即日起开始报名预订学位，办理幼儿相关手续。三、报名材料准备：1、父母双方身份证复印件2、幼儿户口本复印件3、幼儿入学体检证明4、幼儿预防接种本复印件

三、欢迎来园闵老师

尚老师

名额有限，欲报从速，新生报名可立减元先报先得，7月底之前！！！

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