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随着天气变热，人们越来越多的喜欢吃烧烤，喝冷饮，急性胃肠炎的患者也日渐增多，为了保障自己的身体健康，建议大家一定要注意饮食卫生，减少或避免进食冷热、辛辣等刺激性食物，重在预防，如果还是不慎出现了急性胃肠炎的症状，那么饮食治疗也非常重要。

1、禁食期

如果急性期排便次数多，并伴呕吐，或出现脱水和电解质紊乱，一般会表现出口渴，乏力。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，然后尽快就医，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。

2、流食期

病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食。一般可呕吐停止后可选用清流质饮食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜，每次~毫升，每日总热量为~0kcal,蛋白质50~70g。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质饮食，如增加莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。

3、少渣半流食期

流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～6餐，每日总热能在~kcal,蛋白质40~50g。开始时食物用量每餐不超过毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋羹、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

4、半流食期

食用量可根据病情而定。以上恢复期的食谱只是供参考，可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食，再到软质饮食，最后进普通饮食。

日常护理：

注意饮食卫生。

饭前便后洗手；外出就餐自备碗筷或使用一次性餐具；隔夜食物要充分加热煮沸后再吃；厨房所用的砧板要生、熟分开，防止生、熟食物交叉污染；不吃生冷、不易消化的食物；不吃刺激性大的食物如辣椒、大蒜等；不吃腐败变质的食物；不吃病死的牲畜和家禽；不喝生水；应食用煮烧熟烂的饭菜，尤其是水产品、肉类，一定要煮熟烧烂。

注意保暖，适当运动增强免疫力。

其他建议：

及时调整自己的饮食和生活习惯，保持身体营养的平衡，少吃一些辛辣油腻的食物，不贪食冷饮，以免再次刺激到肠胃，影响我们的身体恢复，另外，在生活方面还要多注意休息，避免熬夜，养成一个良好的生活习惯。