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让我告诉你骨科手术该怎么吃

骨科病人手术后吃什么、怎么吃是很讲究的，吃对了、吃好了可以促进骨和软组织生长和修复，恢复更快，吃错了可能会导致一些不良后果，今天让我们了解一下关于骨科术后饮食的几个问题：

术后能吃发物吗？

很多手术病人都会这么问，民间所谓的“发物”就是中医所说的易动风生痰、发毒助火的助邪之品。西医认为是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。常说的有鱼肉、羊肉、虾、蟹、公鸡等肉类及韭菜、香菜、葱、姜等辛香发散之物。鱼肉富含蛋白质，而且其蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。中医认为鱼肉具有补虚、温中、利水消肿的作用，术后适当进食鱼肉能补充人体必需氨基酸，起到促进术口及骨折愈合的作用，但对鱼肉过敏者除外。羊肉富含蛋白质、脂肪及微量元素如铁、磷、钙、锌、硒等，其脂肪、胆固醇含量低。李时珍的《本草纲目》中有“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，易肾气”的记载。术后可以在羊肉中加入当归、黄芪、党参等药材起到补益气血、健脾补虚的作用，但羊肉性温，平素容易上火的人需慎服。虾、蟹等海鲜食品含有优质蛋白及矿物质，但为寒性食物，易诱发和加重寒症，有痛风病史、脾胃虚寒者及对海鲜过敏者忌服。总之，所谓的“发物"其中多数为营养丰富的食物，只要无相关疾病饮食禁忌、无过敏禁忌可适当食用

术后能吃辛辣刺激的食物吗？

平时我们认为辣椒、大蒜、葱、姜等调味品为辛辣刺激之品。多数患者术后食欲不振，进食食物以清淡为主，在菜品中少量加入辣椒、大蒜、葱、姜等调味品能开胃通气、温暖胃肠，促进胃液分泌，增进食欲，尤其辣椒中所富含的维生素C是参与骨生成和组织修复的必需元素之一，故可以适当添加。但该类食物味辛，性热，过度进食能导致上火、大便干结、疤痕增生；有急性胃炎、消化性溃疡和痔疮病史者亦忌服。

术后多喝骨头汤能补钙吗？

每次和骨折患者及骨质疏松患者交代要适当补钙时，患者总会说那我多喝点骨头汤。猪骨及牛骨由有机物（胶原纤维、粘多糖）和钙质等无机盐组成。其髓腔含有大量的骨髓，熬煮时并不能使析出多少无机盐，反而溶出大量脂肪，多食易造成反胃、恶心、食欲不振并影响消化功能，尤其高脂血症患者不能服用。一些学者研究证实骨头汤并无接骨作用，补钙作用也微乎其微，需谨慎食用。骨科患者术后可以通过多晒太阳，适当进食钙剂、牛奶，积极功能锻炼等预防骨质疏松。

术后怎么吃恢复更快？

术后患者身体消耗较大，营养物质缺乏，免疫力下降，导致恢复慢、感染几率增高，所以食补非常重要，尤其进食优质蛋白能提高组织修复的物质基础，以蛋类、奶类、鱼类、肉类为代表，术后早期进食优质蛋白食物能起到促进损伤修复减轻肢体水肿的作用；但需注意蛋白质、碳水化合物、脂肪三者的平衡，如果碳水化合物进食不足则蛋白质会被分解当做能量供应。一般来说三者比例为碳水化合物占50%-65%，脂肪占20-30%，蛋白质占10-20%；同时需适当进食蔬菜水果以补充维生素、矿物质及膳食纤维。

总之，骨科患者术后应遵循清淡为主、重视蛋白质补充、注意营养均衡、不增加胃肠道负担等原则，这样能起到事半功倍的作用。