▲受访专家：张声生附属首都医院消化科主任。
导读胃是消化系统中最易受伤的器官。近年来，胃病发病年轻化，越来越多的人年纪轻轻就患上了胃病。数据显示，19岁~35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
来源：生命时报（ID：LT）
作者：谭卓曌
亲友相聚，大吃大喝；早餐不吃，晚餐大补；加班加点，废寝忘食……生活中，我们的胃常会遭遇“极端”待遇，导致急性肠胃炎、酒精中毒、胃出血等胃病接踵而来。
本文特邀消化科专家张声生，教你从细节入手，保护娇弱的胃。
11.2亿人被肠胃病困扰
胃位于人体左上腹区域，它就像一个布袋，能储藏和消化食物，弹性也很好。食物在胃的蠕动和消化酶的分解下，得到充分搅拌和混合，变成利于肠道消化和吸收的粥状混合物。
一般情况下，水只需要几分钟即可被排空，糖类约需2个小时，蛋白质和脂肪需要的时间则相对较长。
我们的胃看似强大，能消化酸甜苦辣各种味道，软、硬各种食物，但它远比我们想象的脆弱。
我国是“胃病大国”，在13亿人口中，肠胃病患者约有1.2亿。同时，我国胃癌的发病率目前在所有恶性肿瘤中占第二位，死亡率高居第三位。
更为严峻的是，目前我国每年胃癌新发病例超过42万例，占到全球新发病例总数的42%，居全球首位。
胃是消化系统中最易受伤的器官，胃病在生活中是种常见病，每个人都或多或少出现过胃胀、胃痛等不适。尤其是近年来，胃病发病年轻化，越来越多的人年纪轻轻就患上了胃病。数据显示，19岁~35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
与此同时，我国胃病发病还有自己的特点，呈现出三个趋势和规律。
一是患病年龄广。各个年龄阶段的人群都可能患上胃病。年轻人以非萎缩性胃炎、功能性消化不良等多见，中老年人以慢性萎缩性胃炎及胃癌前病变等为主。
二是成为职业病。众多职业中，教师、记者、司机等职业是胃病的“重灾区”。
三是地域性明显。生活条件差的地区，饮食卫生状况相对落后，胃病的发病率也较高。
26种“变形”侵蚀胃健康
胃是一个讲原则的器官，工作讲究“朝九晚五”和“规矩分明”，比如，进食得定时、定量、有顺序等。一旦节奏打乱，“变形”了，其功能受到影响，胃部疾病就会找上门来。
1、弹簧胃
“饿扁了”“吃撑了”是不少上班族的饮食常态，这种饥一顿饱一顿的进食规律，使胃该休息时没休息，该运动时不运动，而是像弹簧一样被不断“挤压”。
饿得太久，胃酸增多，会损害胃黏膜，导致胃糜烂甚至胃溃疡；吃得过饱，会加重胃负担，导致胃下垂，出现消化不良。
同时，“弹簧胃”的胃内感知也会发生变化，比如，还没吃就感觉饱了，从而影响正常进食。
2、压力胃
现代人生活、工作压力大，很容易触动消化系统的“神经”，渐渐招来胃病。在中青年群体中，因精神压力大导致的功能性消化不良占绝大多数。
胃肠道是最能表达情绪的器官，长期处于紧张和压抑的情绪中，会引起神经调节紊乱，削弱胃粘膜保护屏障功能，造成胃功能受损，导致慢性胃病。
3、烟酒胃
聚餐时，少不了以酒助兴，但酒精中的乙醇却能对胃黏膜造成强烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水肿甚至糜烂，发生胃炎、胃出血。
尤其是原本就有消化道疾病的人群，更易因天寒、抵抗力下降、饮酒等原因导致胃病发作。
同时，烟草也是胃的一个劲敌。烟草中的尼古丁、焦油和其他化学物质，会刺激胃黏膜，使盐酸分泌增加，导致胃炎或溃疡的发生。
4、垃圾胃
大鱼大肉、油炸等高脂肪食物，会给我们的胃造成巨大的消化负担。瑞典一项研究显示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。
相比水果蔬菜而言，高脂食物更难消化。一旦消化不了，就会出现消化不良或胃食管反流等情况。
5、熬夜胃
胃黏膜上皮细胞的寿命很短，平均2～3天就要更新再生一次，这个过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常熬夜，胃肠道得不到必要的休息，胃黏膜的修复能力就会受到影响。
此外，有些熬夜的人还喜欢吃些宵夜，这些食物停滞在胃中，会促使胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，易导致胃黏膜糜烂、溃疡等。
6、药物胃
大量临床资料显示，许多药物会直接或间接地损伤胃粘膜，引起炎症和溃疡。
比如，阿司匹林和布洛芬等药物，如果不经医嘱长期大量使用，会对胃肠造成刺激、损伤，逐渐引起急性胃粘膜病变。
3学几招养出好胃
俗话说，胃病三分在治，七分靠养。“养胃”的关键在于日常生活细节。
规律饮食
生活中，要尽量做到三餐定时、定量，避免饥一顿饱一顿。一般情况下，三餐最好在以下时间进行：早餐6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐18：00~20：00。
外出就餐时，每次少盛一点，吃饭前喝杯水或是喝碗汤，都可避免吃撑。
搭配饮食
多吃蔬果、鱼肉，常喝牛奶，适量吃些粗粮；少吃腌制、烟熏和辛辣食物；戒烟限酒，不喝浓茶、咖啡。
适当运动
饭后立马坐着或躺下容易让胃酸逆流到食道，建议饭后站立或散步半小时左右，若有饱胀感，可在腹部顺时针按摩10~20圈。
心情愉悦
好心态不仅有助缓解焦虑的情绪，还有利于改善胃肠功能，这就是为什么有的人一紧张就胃痛的原因，建议生活中保持开朗、乐观，不生闷气。
45个处方缓解胃不适
针对吃太饱、生闷气、吃太凉、饮酒多、吃太辣等常见原因导致的胃部不适，专家为你开出了五张处方。
吃太饱，喝陈皮山楂茶
取陈皮10克、炒山楂10克，用开水冲泡代茶饮。陈皮和炒山楂都有消食化滞的作用，即使胃部没有不适，也可每天饮用，保证肠胃通畅。
生闷气时，喝“二花茶”
取合欢花6克、三七花6克，开水冲泡代茶饮。合欢花和三七花都有解郁疏肝的作用，能缓解因焦虑、紧张所造成的胃部不适。
吃凉了，喝“苏白茶”
取苏叶5克、白豆蔻10克，开水冲泡代茶饮。苏叶有散寒温中、行气和胃的功能，白豆蔻有良好的芳香健胃作用，能促进胃液分泌。
饮酒过多，喝葛根花
取葛根花5克、陈皮10克，开水冲泡代茶饮。葛根花具有解酒的功效，陈皮能辅助理气消食。
吃辣前，喝酸奶
如果当天饮食太辣，记得饭后马上喝一杯酸奶，牛奶可以在胃里形成一层良好的保护膜，防止辣食直接接触胃壁，起到降低伤害的作用。
最后，需要提醒的是，对于患有慢性胃病的老年人，在注意以上事项的基础上，还要特别留意胃部的保暖，以防腹部着凉，引发胃痛或加重旧病。■
十胃九病，从胃炎到胃癌仅有四步！给胃病刹车，这8招最护胃
▲医院副院长、消化肿瘤内科主任医师，本文指导专家之一。
导读从最开始的胃炎到最后的胃癌，就像是一个人正常走路，到出现交通事故的过程。不是所有走在路上的人都会出事，但只要走在路上，就都有出事的可能。人人都有概率，关键是要遵守交通规则！
来源：健康时报（ID：jksb）
指导专家：
医院副院长、消化肿瘤内科主任医师
李医院肝胆胰外科
医院临床营养科教授
医院副院长
李岩医院消化内科教授
于中麟首都医院消化内科主任医师
医院消化科主任
李振华中医院消化科主任医师
李博中医院消化科副主任医师
所谓“十胃九病”，说的是10个人里面9个都有胃病！
同时，中国也是胃癌的发病大国，据世界卫生组织发布的《全球癌症报告》，全球42%的胃癌发生在中国。胃癌成为国人癌症发病率前三甲的癌症！
不过，胃癌不是由正常细胞“一跃”变成癌细胞，从最开始为胃炎到最后发展成为胃癌，是一步一步的过程。
1从胃炎到胃癌有四步！
得胃癌就像出车祸，虽然几率不高，但人走在街上都有被车撞的可能，而开车在高速发生车祸的风险要更高。
慢性浅表性胃炎
↓
慢性萎缩性胃炎
↓
肠上皮化生、异型增生
↓
胃癌
步步都有风险，就看你如何应对。
很多人可能不清楚每一步是什么意思，给大家通俗地解释一下：
慢性浅表性胃炎
这是一个很普遍的“胃病”！只要你接受胃镜检查，几乎无一例外会得到这么一个最轻级别的诊断：慢性浅表性胃炎。临床医师很难见到“胃、十二指肠未见异常”的正常胃镜报告。
事实上，胃镜报告中的很多慢性浅表性胃炎，只是功能性消化不良或非溃疡性消化不良，并不是胃黏膜真的有了慢性炎症。也就是说慢性浅表性胃炎距离胃癌还很远。
萎缩性胃炎
胃黏膜随着年龄的增长而衰老，慢性胃病中有20%是萎缩性胃炎。萎缩性胃炎不会都变成胃癌。只是萎缩性胃炎变成胃癌几率，比一般人正常人高一点。如果治疗得当，采取的保护措施好，大部分慢性萎缩性胃炎病人是不会癌变的。
肠上皮化生、异型增生
胃炎反复，胃粘膜修复再修复，结果胃里长出了本该在肠道才有的细胞，出现了“肠上皮化生”。“肠上皮化生”往往被认为是癌前病变，也就是说还没到癌的那一步，但如果再发展下去，就是胃癌早期。
当然，不是所有肠上皮化生都会走到胃癌那一步，只是胃病到这一步，要更加小心呵护了，积极治疗，不再折腾自己的胃，是完全可以避免发展成胃癌的。同时，定期复查胃镜很重要。
2别给胃病加速，胃最怕四个字
快
吃饭快，狼吞虎咽，食物咀嚼不细，会对消化道产生较强的机械刺激，很容易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，还会造成胃动力下降。久之会引起消化道损伤甚至癌变的可能。
饱
长期饱食有使人体的免疫功能过早地衰弱或减退的可能性。长期饮食过量会使肠、胃等消化系统时时处于紧张的工作状态，造成其功能失调，可能生病得癌。
烫
很多食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的食物。当黏膜细胞出现病变后，有可能引起癌变。
郁
许多人都有这样的经历，当觉得委屈的时候，心里就“堵得慌”，不想吃饭。人在心情委屈时，不良情绪会影响植物神经系统功能，直接导致胃肠分泌过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃黏膜保护层受损。
3给胃病刹车，这8招最护胃
1、胃镜应该年年做
不管你是身体健康还是已经有胃部不适，胃镜检查应年年做。
近半数早期胃癌患者没有任何症状，等到出现胃疼、腹胀、不想吃东西等症状时，胃已经被癌细胞侵袭到中晚期了！
越是觉得自己身体好或是年轻的人，一旦发现患有胃癌，进展为中晚期的可能性非常大。
原因一个是觉得自己身体好，偶然出现胃部不适也不重视，扛着扛着就把一个早期能解决的病拖到晚期。
另一个是年轻人虽然体力好、代谢快、免疫力高，但能突破防线的肿瘤恶性程度也会更高、更为凶险。
2、除幽门螺杆菌
国际卫生组织认为幽门螺杆菌是Ⅰ类致癌原，幽门螺杆菌会让胃病久治不愈，胃炎反反复复，根除幽门螺杆菌可有效降低39%的胃癌风险，可谓早癌的一级预防策略。有数据显示，中国人幽门螺杆菌(HP)感染率约为60%。所以胃病总不好的人，一定要查查幽门螺杆菌，看看是否需要杀菌！
检查体内是否有幽门螺杆菌，可以使用碳十三呼气试验的方法检查，消化内科即可完成。
3、养胃时刻表
对胃不好的人而言，生活有规律尤为重要，医生们总结了一个“养胃时刻表”：
4、吃大量新鲜果蔬
通过摄食大量的新鲜水果和蔬菜补充维生素C，已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中。
流行病学研究发现胃，癌高发区的居民膳食中普遍缺乏维生素C。维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成，从而起到防癌作用。
维生素C含量比较高的食物主要有猕猴桃、橘子、西红柿、辣椒、青菜、苦瓜等。
5、这些食物少吃
1.腌制食品，包括盐渍的萝卜、肉类腌制品等。
2.烟熏和油煎食物，特别是肉类煎炸、熏烤的食物。
3.霉变食物。
3.高盐食物。食盐会损伤胃黏膜。
4.酒。
6、生吃大蒜
吃大蒜可能对胃癌有防护作用。经调查发现，我国胃癌低发区域山东苍山县的居民经常吃大蒜，年人均大蒜摄入量是胃癌高发地区山东临朐县的6倍。
大蒜防胃癌是因为大蒜中的主要有效成分是大蒜素，它可降低体内致癌物形成，但是大蒜必须生吃才有预防的作用，熟吃或是腌制食用效果都不好。
7、控制体重也是防胃癌
控制体重，不仅对预防心脑血管病上有益，还对预防癌症，特别是胃癌有益。随着肥胖人群的增加，患上胃食管反流的人越来越多，胃的近端反反复复被反流上来的胃酸刺激，患癌的几率明显增加。
8、做个常常缅怀亲人的人
对于癌症来说，遗传因素就是众多因素中很重要的一环。我们要缅怀逝去的亲人，一代、两代、三代，不仅是缅怀，还要关心他们有没有患过什么病，如有是有胃癌家族史的，要早期筛查。这样做，除了关心家人外，最大的好处就是可以帮助自己和家人维护健康。
4最后想说的是：从胃炎到胃癌，就像走路闯红灯
从最开始的胃炎到最后的胃癌，就像是一个人正常走路，到出现交通事故的过程。不是所有走在路上的人都会出事，但只要走在路上，就都有出事的可能。人人都有概率，关键是要遵守交通规则！
那些有损健康的饮食习惯，就好比你不遵守交通规则，随便闯红灯和变道，这会大大加大出事故的可能。
记住：也许总闯红灯，但都没有遇到交通事故。但回头总结，遇到交通事故的，往往是闯红灯的！
从胃炎到胃癌，道理就是这么简单！■
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