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问：“酶天饮食”都是吃些水果蔬菜，蛋白质从何而来？

答：水果含有丰富的a-酮酸，当a-酮酸进入体内，我们身体会利用这些酮酸为原料，结合身体中游离的氨，制造出我们需要的氨基酸。材料交合身体，让身体决定是否合成，而不是像动物蛋白一样，把成品和多余废物都一起硬塞给身体。当热量摄入不足，合成的蛋白质会被作为热量消耗掉了。所以只要水果吃够，热量可以保证，其他问题都能迎刃而解。

人体需要的蛋白质其实很少很少，而果蔬所提供的却是很多很多，在此时此地社会，想蛋白质不足是不可能的事（特殊的病患例外），反而蛋白质过剩导致的重病（尤其是癌症）则是全民危机的大灾难。

蛋白质是身体发育的重要养份，一个人最需要蛋白质的时期是发育期，然而母乳的蛋白质含量才不过是1-4%，偏偏人长大后却吃高蛋白的饮食（主要是肉和蛋），不出事才怪呢。水果的蛋白质含量原来跟母乳相若：1-6%。

所有天然的食品都含有蛋白质，其中最多的是核仁、种子（特别是芝麻）、深绿色叶菜、芽菜、海草。食生时，蛋白质的吸收份量比熟食大得多。原状的蛋白质是人体用不着的，如果我们吃蛋白质进肚，反而要将它化解为胺基酸才可使用。人体需要22种胺基酸，其中14种可以在体内自己制造，另外8种要体外求得。植物蛋白质比动物蛋白质容易吸收得多，食生令我们直接吸收许多胺基酸，连化解的工序也省却了；难怪食生令肠胃轻松得多、身体所受压力小得多、整个人活力好得多、衰老慢得多！

“酶天饮食”法则，古老而年轻，开始体验是了解事物的最优解，

了解“酶天饮食奖学金”

胃炎（gastritis）是各种原因引起的胃黏膜炎症，为最常见的消化系统疾病之一。按临床发病的缓急，一般可分为急性和慢性胃炎两大类型；按病因不同可分为幽门螺杆菌相关性胃炎、应激性胃炎、自身免疫性胃炎等。不同病因引起的胃炎其病理改变亦不同，通常包括三个过程即上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。急性胃炎根据其病理改变又可分为单纯性、糜烂出血性、腐蚀性、化脓性胃炎等，慢性胃炎根据其病理改变可分为非萎缩性、萎缩性和特殊类型胃炎三大类。各型胃炎的诊断和鉴别诊断主要依据胃镜检查。

作为世界第一胃癌大国，有将近一半胃癌患者都在中国。

据调查数据显示，年全国新增胃癌病例67.9万人，因胃癌死亡人数为49.8万人，分别占癌症总人数的16%和18%；胃癌死亡率高且有年轻化趋势的疾病。

由于起病时不易发觉，疼痛如果不剧烈会被忽略，

所以胃癌被发现时，往往已经处于晚期，治疗效果欠佳。

一查胃癌，往往是晚期了。

实际上，从胃炎到胃癌，往往就只差这四步：

既然胃癌有迹可循，我们就要根据长肠型胃癌的变化轨迹，进行预防和治疗。

第一步：非萎缩性胃炎（慢性浅表性胃炎）

虽然非萎缩性胃炎是胃癌发生的第一步，不过却是一个普遍的胃病，是胃黏膜呈慢性浅表性炎症的疾病，为消化不良或者非溃疡型的消化不良，属慢性胃炎中的一种。

不过单纯性的非萎缩性胃炎，并不会增加胃癌风险。因此即便诊断后也无需过多担心。

但是如果有胃癌家族史、胃溃疡等胃癌的危险因素时，就需要对幽门螺杆菌阳性的功能性消化不良行根除治疗

第二步：萎缩性胃炎

顾名思义，是胃壁有慢性炎症的表现，是一种多致病因素性疾病及癌前病变。

萎缩性胃炎分为轻、中、重三度，若进一步发展可出现肠上皮化生和不典型增生，两者被认为是胃癌的前期，大约6%可能发展为胃癌，所以有一部分萎缩性胃炎可能转变为胃癌。

如果确诊为萎缩性胃炎，就必须进行幽门螺杆菌根除治疗，定期复查。萎缩性胃炎如果治疗得当，采取的保护措施好，那么基本上大部分慢性萎缩性胃炎就不会发生癌变。

第三步：肠上皮化生

肠上皮化生分为完全型和不完全型肠上皮化生两种，肠上皮化生是在慢性萎缩性胃炎基础上发生的,其中不完全型化生更接近胃癌。单纯肠化生，不必过于紧张，胃镜复查一年一次，发现进展才需要积极干预。

肠上皮化生的下一步便是朝恶性方向发展的异型增生阶段。

第四步：异型增生

异型增生分化程度和范围分为轻、中、重三级，轻度是指炎症性及再生性良性异型增生病变；

中度是指异型化较为明显，接近胃癌的“临界性病变”；

重度是指异型化更为明显，形态上难以和分化型癌相区别的异型增生。

异型增生是一动态过程，可以由轻度向重度发展，但也可以保持不变或逆转，而重度异型增生则不易逆转，最后可以发展成胃癌。

胃炎康复分享

罗小阳男广东.廉江

在高二的时候，因为学习压力大，经常到十一二点才回宿舍，我的很多同学都和我一样，回到宿舍要吃美美地吃上一桶泡面才能安心的睡觉，生活完全不规律。在那个时候我的上腹就开始隐隐的疼痛起来了。因为自己并不知道这是患上慢性糜烂性胃炎的前兆，所以我并没有放在心上，疼起来自己轻轻的揉了揉也就睡着了。

在高三上学期的时候，我的渐渐的有了消化不良、没有食欲的症状，我到了医务室拿了一盒健胃消食片吃了几天，渐渐的有了好转，但是我的上腹还是会有隐隐的疼痛，而且还出现了反酸的症状，这种症状一直持续了一个星期，实在是受不了了，在星期天的时候去了药房，我只把我的症状给医师说了一遍，他给我拿了几盒吗丁啉。我吃了一个多月效果还是很明显的，我的胃部反酸已经消失了，这个药渡过了我的高中时代。

到了大二，我的上腹会经常的疼痛，这时的疼痛会比较的明显，还会出现沥血，这时我已经意识到了事情的严重性。我没有把这件事告诉我父母，怕他们担心，从同学那里医院，医生建议我做个胃镜检查，做过胃镜的人都知道很难受，医生一边安慰你一边做，他不会照顾你的感受而停止的，我都有一种爬起来暴揍他一顿的想法，这我就不多说了。胃镜检查结果出来了：慢性糜烂性胃炎，我的心里是崩溃的，但还是要面对事实。

医生给我开了很多药(雷贝拉唑、普鲁木辛、胃必治、铝碳酸镁咀嚼片)叮嘱我要按时吃药，多吃些清淡的食物，烟酒都要戒掉。医院灰溜溜的出来了，孤零零的有种想哭感觉。回到学校我还是按照医生的叮嘱按时吃药，吃了两个多月，我的胃病得到了很大的缓解。但是这些药的依赖性很强，只要停药症状还会出现。我意识到我的病不能只靠吃药，但是没有找到方法，时好时坏，一直到我出来工作多年，问题越发感觉到严重。我很怀疑我的胃不知道什么时候会穿孔，我终会死于胃癌，了解得越多，我越是知道这种病都不得好死，终于饿死，这种心理就越是想在有生之年吃得多一点。

年我参加了一个植树节活动，植友陈姐是“酶天饮食”会员，告知我改变饮食习惯可以让我的胃病不药而治，我说还有这么好的事，抱着一试的想法开始了。

七天我的胃的毛病消失了，二个月后又发现脸的不再青春了（痘痘没了，油光光也没了）

现在我还在坚持“酶天饮食”，偶也会吃一些熟食，但吃完就后悔了，身体就会马上反应出来，还是乖乖的吃果果吧。