夏季天气炎热，食物容易变质腐烂，保质期都会缩短，实用之后很容易引起肠胃疾病，尤其是急性肠胃炎，既然是多发性，所以了解急性肠胃炎的常识很重要，下面就和小编一起来了解一下，急性肠胃炎引起的原因有哪些，急性肠胃炎的症状有哪些？以及急性肠胃炎的注意事项和饮食注意事项。

急性肠胃炎的原因有：

①大多数是由于沙门菌属和嗜盐菌等感染最容易常见,毒素主要是以金黄色葡萄球菌最常见。

②常见的集体发病都是以家庭、食堂等多发的情况。

③如果是吃了污染过的食物,或是沙门氏菌感染和食物中毒常见症状有关。

④大多数的肠胃炎都是胃粘膜和肠粘膜发炎,症状会出现痉挛、绞痛、发烧、出汗等明显表现特征。

⑤如果食物之间发生了化学作用,或者是其他无极性物质的污染。

⑥消化病状出现不同程度不等的腹泻和腹部不适,随后都是出现电解质和液体的丢失。

急性肠胃炎临床表现：

①急性胃肠炎引起的轻型腹泻,一般状况良好,每天大便在10次以下,为黄色或黄绿色,少量黏液或白色皂块,粪质不多,有时大便呈“蛋花汤样”。

②急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻,每天大便数次至数十次。

③大量水样便,少量黏液,恶心呕吐,食欲低下,有时呕吐出咖啡样物。

④如出现低血钾,可有腹胀,有全身中毒症状;如不规则低热或高热,烦躁不安进而精神不振,意识蒙眬,甚至昏迷。

急性肠胃炎的注意事项：

①吃一些帮助消化的东西,如山楂片啊。还有就是陈皮,把陈皮熬煮或者用开水泡开,喝下陈皮汤,会感觉舒服一些。

②停止吃喝,要不然会更加严重,一般来说你得急性肠胃炎就没人会叫你吃喝东西了,要饿个肚子,少吃东西,多喝点水。

③多喝水,在水里打上蜂蜜或者盐,保证自己身体机能的正常运作,不至于虚脱,要喝温度适宜的开水,不能喝矿泉水。为什么会得急性肠胃炎

④吃的东西以粥和易消化的面食为主,记得在粥和面食里加盐,补充身体盐分,谨防脱水。也要少吃这些东西,多次的吃,少食多餐。

急性肠胃炎适合吃的水果：

红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C、不仅具有正常的营养功能、防止败血症、而且是天然抗氧化剂。

干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生素E、能补充人体必须的不饱和脂肪酸、维生素E还是一种抗氧化剂。胃肠炎多数以胃不好的人容易患有此病，还有就是饮食不当的患者容易出现此病，患者要想预防胃肠炎，首先在饮食上要合理调节。

葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素、这些都是抗氧化剂、可以清除人体内的自由基,延缓衰老和抗癌。

黄色水果中类胡萝卜素含量较高,具有抗氧化的生理活性、如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素、木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素，这些食物都可以有效诊治胃肠炎。

空腹或吃蛋白质食物时，应避免吃酸涩水果、如柿子、山楂、香蕉等、这些水果单宁含量较高,空腹时会刺激肠胃、引起不适,同时使蛋白质变性、不容易消化、降低蛋白质营养价值。