大蒜是日常生活当中最为常见的一款调味品，它不仅可以起到提香去腥的效果，而且大蒜的养生效果也是非常不错的。

根据现代医学研究表明，大蒜当中含有多种药用和保健成分，大蒜可阻碍亚硝胺类致癌物在体内的合成，而且大蒜的防癌效果在40多种蔬菜和水果当中，按照金字塔排列，位于塔顶，大蒜当中有多种成分，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

常吃大蒜会给身体带来哪些好处呢？

1、抗菌消炎

大蒜当中含有大蒜素，同时也含有天然的抗菌素杀菌能力达到10%，对于很多致菌病毒产生抑制和杀灭的效果，比如痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等病菌。

2、抗血小板凝聚

大蒜当中的精油等营养成分能够抑制血小板的凝聚，改变血小板膜的理化性质，影响血小板的获取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白质结合，从而影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

3、降血脂

有研究表明，每天吃2~3袋大蒜可以降低血清总胆固醇，甘油三酯以及l3脂蛋白的含量，所以对于高血脂人群来说，在平时可以适当补充大蒜。

4、降血糖

生吃大蒜可以提高正常人葡萄糖耐量，而且还能够促进胰岛分泌胰岛素，增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而帮助降血糖。

5、稀释血液浓度

在平时适当吃大蒜可以稀释血液浓度，而且大蒜当中含有类似于维生素E和维生素C的物质，能够达到抗氧化的效果。

大蒜百利，有一点需清楚，别傻傻不知道，看完之后请转告家人

所谓有利就有弊，任何事物都有两面性，养生名家嵇康在《养生论》中曾说：荤辛害目，此为甚耳！也就是说在平时吃了太多辛辣刺激的食物会伤害眼睛，而大蒜就是辛辣之味，再加上大蒜走轻窍，通眼睛，所有患有眼病的人是不适合吃大蒜的，所以古人云：蒜治百病唯害一目！

在平时如果我们大量吃大蒜的话，可能会导致视力模糊，视力下降，甚至还可能会伴随着口干舌燥的现象，虽然大蒜具有防癌抗癌的养生功效，但是大家在平时也要控制好量，否则会适得其反。

吃大蒜还有哪些注意事项？

不能空腹吃大蒜，很容易导致急性胃炎。成人每天摄入量是2~3瓣，生大蒜就可以了，儿童要减半。很多人每天吃大蒜可能会导致肠道僵硬，从而引发便秘问题，所以这类人群不要每天都吃。

大家在挑选大蒜的时候，最好选择紫皮大蒜，紫皮大蒜的杀菌效果要更好一些，而且抗氧化能力要更强一些。

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