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俗话说：每逢佳节胖三斤。

在中国，春节、元宵节、端午节、中秋节等中国传统节日，在老百姓心里还是有很隆重的节日意义，每年到了这些节日，我想大多数人都是这样过的：

然而，对于有慢性基础疾病（如高血压、慢性肾脏病、糖尿病和痛风等）和高危因素（如吸烟、喝酒、老年、高脂血症等）的人群来说，在重大节日里，面对诸多美食美酒，觥筹交错之间，我们怎样吃才能既安全又健康呢？别慌，我们给大家准备了八大法宝，分吃篇⑤和喝篇③分别介绍。

一、怎么吃？吃什么？1.主食、肉类、零食摄入有讲究主食：总的原则是食物种类与颜色多样化，粗细搭配，不能只吃精白米面这些细粮，杂粮、杂豆、薯类也要吃。正常成年人一天大概要吃半斤主食，应该包括一半杂粮、杂豆或者是薯类，像红薯、土豆、芋头、山药等。消化道健康的人，特别是对合并肥胖、高血脂、糖尿病的人而言，一般是提倡吃一半杂粮，增加膳食纤维。但对于患胃肠炎、容易腹泻的人，建议吃少渣低纤维，杂粮蔬菜都得少吃甚至暂时几天不吃。杂粮、杂豆、薯类搭配吃肉类：鱼、禽、肉、蛋要适量，平常日子鱼、禽、肉、蛋摄入总量为每天3-4两左右，节日的时候最多也不要超过每天半斤。零食：适量的坚果类摄入（每天不超过30g）有益于健康。但零食含糖含脂量高，容易引起肥胖，建议少吃或不吃零食。2.蔬菜、水果非常重要2.1蔬菜

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。建议每天最好能吃1斤左右的蔬菜。

推荐：以绿叶蔬菜为主，搭配红色、黄色、橘黄色、紫色的蔬菜。

多吃绿叶蔬菜2.2水果：

五颜六色的水果不仅可口，还是身体很好的保养品。中医认为，如果适时吃对水果，就能“修”好我们身体的很多小毛病。

健康人群的水果摄入可以多样化，根据不同时节摄入不同水果，健康人群适当可以参考这篇吃水果扫盲贴，但也因不同人群而异，其中孕妇、小孩还有老年人的水果摄入应有所区别。糖尿病患者：建议吃血糖负荷（GL）低的水果，根据GL指数来看，糖尿病患者适合的水果：

推荐：木瓜、柠檬、草莓、李子、樱桃、柚子、桃、火龙果、香瓜、橘子、苹果、葡萄柚、芒果、菠萝等。

以上水果建议根据个人血糖水平适量进食。

慢性肾脏病4-5期或透析患者：注意少吃含钾高的水果。建议定期复查电解质，查看血钾水平。

含钾高水果：香蕉、橘子、柠檬、杏、梅、油桃等。

少吃含钾高的水果痛风患者：水果富含钾离子和维生素C，可降低痛风发作的风险，可食用含果糖较少的水果。

推荐：樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。

3.营养搭配和烹饪方式三餐营养物质分配按早、中、晚餐分别占1/5、2/5、2/5均匀分配。糖尿病患者营养物质分配：碳水化合物占总热量55-60%，蛋白质占15-25%，脂肪占25-30%。蒸熟煮透：鱼、禽、肉、蛋、海鲜等食物烹煮时要蒸熟煮透，这样就可以将致病菌杀死。此外，水煮、蒸熟比油炸、油煎、炒的能量负担更轻。

以下是年中国居民平衡膳食宝塔，供参考。

4.慢性病人群怎么吃？4.1慢性肾脏病患者

对于肾功能不全的患者来说，建议低盐低脂低优质蛋白饮食，（具体见本