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近年来，辟谷这一传承数千年的道家养生方法逐渐为大众所熟知，相信辟谷、实证辟谷且从辟谷中受益的人亦不在少数。除民间组织和社会团体外，国内已有诸多学者和科研机构对辟谷养生展开了初步研究，从中医学和现代医学的角度阐明了辟谷养生的科学性和可行性，并在辟谷实践中取得了较好的效果。本文整理了部分学者的研究成果，以期更多的人在阅读后能够放下固有知见，正确认识辟谷、正面看待辟谷、正心走进辟谷、正念开启辟谷……
关于辟谷真实涵义的探究
医院
医院的陈全福、北京联合大学的刘峰等人基于二十四史及小道藏——《云笈七签》中有关“辟谷”文献的梳理，结合自身辟谷经验，探讨了辟谷的真实涵义。文章指出，“辟谷”从来不单单是“不吃五谷”这样简单的断食行为，而应是以“服气”为核心的身心修炼之术。在辟谷状态下，由于胃肠道没有了食物的负担，辟谷者更容易体会到神清气爽、内心愉悦的感受。随着辟谷经验和水平的提升，必然伴随着主动调控身（姿势和动作）、息（呼吸）、心（心理状态）能力的提升，有利于中医所讲的“三调合一”状态的深化发展。
关于辟谷对小鼠生化代谢影响的探究
上海市气功研究所
上海市气功研究所的储维忠等人以小鼠为实验对象，探讨辟谷食饵疗法的安全性及可行性。通过设置对照实验，对小鼠的基础指标、血常规以及血液生化指标进行监测，然后利用单因素方差分析方法对实验结果进行分析，结果显示：
⑴小鼠辟谷食饵1~3个月后未见营养不良及生命质量下降，肉眼可见空腹脂肪减少，符合“身轻体健”的古代文献记载，似有减肥而不伤身的效果；此外，其常规血象及肝肾功能等生化代谢均在正常范围，故初步认为小鼠长期辟谷食饵是安全的。
⑵辟谷食饵后的小鼠体内高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)增多，而HDL-C能够优化脂质代谢和预防动脉粥样硬化，因此辟谷食饵能够防治小鼠的心脑血管疾病和代谢性疾病。
⑶辟谷食饵后小鼠的FBG(空腹血糖)水平明显降低，说明辟谷食饵对小鼠的糖代谢也有一定的调节作用，有利于糖尿病的预防和康复。
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注：上海市气功研究所为上海中医药大学附属的事业单位，是国内目前规模最大的气功专业研究机构。
关于辟谷控制体质量的探究
中国人民解放军军事医学科学院
中国人民解放军军事医学科学院的文巩静等人招募青年官兵作为志愿者进行为期一周的柔性辟谷实验，实验期间对志愿者的身体指标、生化指标进行科学检测，同时记录志愿者的精力、饥饿感及疲劳感等主观感受。
结果表明，志愿者在柔性辟谷1周后，体重、体质指数、腰围、内脏脂肪指数、体脂肪率均显著下降，水分率、肌肉量、蛋白量、骨量等指标无显著变化或有上升趋势；肝、肾功能无异常，电解质正常，身体状况良好；志愿者饥饿感较轻或消失，精力良好，睡眠质量良好。由此得出结论：柔性辟谷技术有望成为青年人群控制体重的一种有效方法，为解决部队人群体重控制问题提供了重要的科学依据和参考方案。
贵州医院
贵州医院的洪医院的廖建湘、宁夏医科大学的郭建红于年7月共同开展了辟谷对体质量指数的干预研究，作为研究对象参与本次实验的20人中，医师或曾有医学背景的15人（其中教授1人，副教授3人，主任医师1人，副主任医师2人），非医学背景者4人，营养师1人；学历构成：博士3人，硕士在读1人，本科8人，本科在读6人，专科1人，中专1人。
最终得出结论：传统服气辟谷术对体质量和体质量指数的控制是有着积极意义的，该辟谷术可操作性强、安全、容易推广，可谓纯绿色的肥胖干预措施。值得强调的是，通过服气辟谷来调身、调息、调心，能够从更深的层面修正人们不正确的认知和不良的生活方式，因而这种干预并非暂时的，经过长期、多次习练后，很可能形成长远的持续效应，更利于人类的身心健康。
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关于辟谷对胆红素水平影响的探究
宁夏医科大学
宁夏医科大学副教授、宁夏医医院主治医师、中医学博士郭建医院副主任医师韩生银等人，组织招募12名受试者，教授并集中练习中医传统辟谷养生功，并在受试者身体无明显饥饿感、健康状况良好、知情自愿的情况下进行为期7天的辟谷限食活动，观察辟谷限食期及辟谷限食结束1个月后受试者血液中胆红素的变化情况。
研究结果表明，对于胆红素正常的受试者，辟谷限食可使胆红素水平暂时性轻微升高，胆红素暂时性轻微升高可能对机体起到抗氧化、免疫调节、保护脑神经、保护心血管、抗炎等诸多有益作用，胆红素暂时性轻微升高可能是辟谷养生防治各类慢性病，发挥养生长寿作用的机制之一；而对于胆红素偏高的受试者，对比其辟谷前后的检测结果可知，辟谷可能对高胆红素血症患者有较好的治疗效果。
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注：图中TB代表总胆红素、CB代表直接胆红素、UCB代表间接胆红素。
关于辟谷防治2型糖尿病的探究
宁夏医科大学
宁夏医科大学副教授、宁夏医医院主治医师、中医学博士郭建红和燕晓雯，与丹麦李保有中医诊所共同开展了服气辟谷防治2型糖尿病的研究，从物质代谢角度探讨辟谷改善胰岛功能、防治２型糖尿病的理论依据，并在辟谷实践中发现其对２型糖尿病有很好的预防和治疗作用。
通过研究，得出服气辟谷防治2型糖尿病的机制如下：
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⑴辟谷可能通过解除糖毒改善了胰岛功能。
糖毒性是T2DM发病的原因之一。辟谷期间，在没有外源糖类摄入的情况下，糖的消耗全部来自内源性。对于糖尿病或糖尿病前期患者，机体要应对没有外源糖摄入的极端情况，会产生一系列相应的应激措施。血液中多余的糖开始消耗，血糖浓度会出现下降。有研究表明，β细胞分泌调控的主要生理决定因素是血糖浓度，当血糖＜５mmol/L时对β细胞几乎无刺激作用。机体血糖浓度的下降使得胰岛细胞不需要再超负荷地大量分泌胰岛素，从而使胰岛细胞得以休养生息。另一方面，高浓度糖对胰岛素靶器官会产生刺激作用，使胰岛素敏感性减弱。因此，当血糖浓度降低时，对靶器官的刺激作用也会随之减弱，使胰岛素的敏感性增强，这在小鼠的间断性禁食实验中得到证实。
胰岛功能的损伤还可导致胰岛细胞处在高糖环境中，使胰岛细胞内的功能蛋白被糖基化。内源糖的不断消耗，使机体所处高糖的恶劣环境及不良状况得到改善，糖化蛋白的含量逐渐降低。而糖化血红蛋白含量的降低使血红蛋白恢复运载氧的功能，糖化清蛋白的浓度降低使清蛋白恢复运载脂肪酸、胆红素等功能，胰岛细胞和其他组织细胞内糖化蛋白含量的降低使其功能得到修复，从而使胰岛β细胞及胰岛素靶细胞对胰岛素的敏感性增强。
⑵辟谷通过升高胆红素浓度，消除炎症，改善胰岛功能。
胆红素是一种强有力的内源性抗氧化剂，可以消除氧化应激产物，减轻氧化损伤；同时胆红素还可通过影响促炎反应，产生抗炎抗调亡作用。我们在前期的实验中也发现，辟谷期间受试者的胆红素会出现生理浓度范围内的暂时性升高，这可能是辟谷防治各类慢性病并发挥养生延寿作用的机制之一。
⑶辟谷通过诱导自噬，改善胰岛功能。
限食可诱导细胞自噬。自噬对于维持细胞内环境的稳定有重要意义，一方面可清除受损的内质网、线粒体等细胞器及未折叠或功能缺陷的有害蛋白质；另一方面可降解产生的氨基酸、核苷酸、游离脂肪酸等物质，重新参与物质能量循环，维持细胞的存活。自噬在维持胰岛B细胞结构功能、改善IR等方面有重要作用。
此外，郭教授还指出——辟谷限食这种看似极端的降糖方式，与补充外源性胰岛素相比，其实是非常温和的措施。这是因为，首先辟谷是以高强度养生功法练习“服气”为前提，养生功法练习使机体元气充足，从而对后天脾胃吸收的能量需求减小；其次服气辟谷使得血糖降低，胰岛素分泌量减少，体内其他补充或节约血糖的途径包括糖原分解、糖异生、脂肪动员等都没有受到抑制，使血糖浓度不至于过低，这也在前期大量辟谷实践中得到证实；最后，辟谷2～3天后，体内脂肪动员大大加快，这时酮体的生成会大大增多，但由于辟谷期间的运动量较大，有氧运动可以将机体产生的过多酮体消耗，从而防治酮症酸中毒。因此，T2DM患者在辟谷期间有良好的安全性。
关于辟谷治疗慢性胃炎的探究
湖南中医药高等专科学校
湖南中医药高等专科学校的旷秋和教授于至年间利用辟谷疗法先后治疗28例慢性胃炎患者，其中男性16例?女性12例；发病年龄最小28岁?最大75岁?以30～50岁居多；病程最长28年?最短8个月；慢性浅表性胃炎22例（伴较严重糜烂性胃炎20例）,萎缩性胃炎6例；伴胃溃疡者8例?十二指肠球部溃疡10例。辟谷期间主要练习吞气和一些动、静功法，注重辟谷完成后的复食方法，且强调辟谷期间和复食期间的禁忌事项。一次辟谷后，治疗结果为：20例效果显著，患者症状消失或明显减轻；7例有效，患者症状减轻；仅1例无效。
旷教授认为，通过辟谷能够调整肠胃功能、促进创面愈合，是治疗慢性胃炎的有效方法；辟谷能清除体内毒素?提高机体对环境的适应能力和应变能力?从而起到了防病治病的特殊作用；辟谷可提高机体免疫功能?改善血细胞功能?对人体血清蛋白的比例有较好的调节?因此具有祛病健身、延年益寿的养生学意义。
关于辟谷治疗月经不调及不孕症的探究
宁夏医科大学
中医学博士、宁夏医科大学副教授、宁夏医医院主治医师郭建红在至年间使用中医服气辟谷术治疗月经后期（经迟）3例、不孕症1例，均取得极好的治疗效果。
郭医师认为，服气辟谷是中医传统非药物特色养生技术，总结近年在开展服气辟谷养生活动的过程中治疗月经后期及难治性不孕症典型案例得出以下观点：培补先天肾气，固摄冲任；调节情志、疏肝活血；调节脾胃，充盈后天；辟谷限食，启动人体自噬修复功能等功效是辟谷能够治疗妇女经产疾病的主要原因。
同时，郭医师还指出：辟谷是自古传承至今的中医养生技术，其操作需以高质量的养生功法“服气”为前提，且辟谷过程中可能会出现各类一过性的身体不适，短则1天、长则持续多日，这种身体不适与辟谷有关、也与自身原有疾病有关，需专业人士辨别原因并对症处理，因此服气辟谷是一项专业性极强的中医非药物特色疗法，需在专业人士指导下进行。
△辟谷治疗月经不调与不孕症案例
关于辟谷对慢性荨麻疹改善作用的探究
中国人民解放军军事医学科学院
中国人民解放军军事医学科学院的张成岗主任（博士生导师，电磁与激光生物学研究室主任）、中国人民解放军军事医学科学院苏玉顺以及中国人民解放军第医院的徐艳艳等人于年研究了柔性辟谷术对慢性荨麻疹症状的作用效果。对完成辟谷干预的志愿者（1、2号志愿者属于物理性荨麻疹，3-5号志愿者属于慢性特殊性荨麻疹）依次在干预前、干预一周后、恢复饮食一周后、恢复饮食一月后进行症状评估、血液免疫指标检测和粪便菌群高通量测序分析。结果如下：
⑴柔性辟谷技术可以增加肠道中有益菌比例，降低有害菌比例，使肠道菌群结构更有利于人体健康；
⑵3号志愿者荨麻疹治愈、症状消失，复食后能够控制饮食，饮食清淡、能够避免荤腥油腻及辛辣食物，复食一周后症状未复发，复食一月后症状有轻微反复；
⑶4号志愿者荨麻疹症状明显改善，但复食后因应酬偏多、无法避免辛辣刺激性食物，复食一周后症状复发明显；
⑷5号志愿者荨麻疹症状好转，但因其为中度肥胖，症状总积分偏高和自身体质量基数过大，故效果不如3号和4号明显；
⑸1号志愿者荨麻疹症状稍有好转，2号志愿者症状未改变，这可能是因为仅仅一周的辟谷干预不足以达到明显改善物理性荨麻疹的效果。
△辟谷治疗月经不调与不孕症案例
注：SSRI=(干预前积分－干预一周后积分)/干预前积分×%．
评价标准：SSRI＜20%为无效；SSRI在20%～59%之间为好转；SSRI在60%～89%之间为显效；SSRI≥90%为治愈。
关于辟谷治疗脊髓损伤及并发症的探究
医院
医院主任医师张安仁（博士生导师）联合成都中医药大学研究生院和四川护理职业学院的数名老师和硕士研究生从理论上探讨了辟谷术对脊髓损伤的治疗作用。
首先，辟谷不仅可以抑制炎性反应、控制感染，也有神经保护作用，促进神经重建、肢体恢复，其对脊髓损伤及其并发症有良好的调控效果；其次，通过对历代辟谷方药(食饵辟谷)的研究，发现大量辟谷辅助药饵的功效与SCI的治则吻合，既可补气而令人不思食、又可通阳活血，补肾填精，直指病机；最后，服气辟谷不仅通过服气吐纳，通调气机、增强肺通气，其“开合毛孔”、“以意驭气”所暗涵的运动想象疗法也是治疗SCI及并发症的一大利器。
此外，医院康复医学科主治医师刘建成、医院的赵云卉等人通过实验探究隔日限食疗法（EODF）对大鼠急性脊髓损伤后血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的影响，结果表明：隔日限食疗法能抑制炎性因子TNF-α产生，发挥抗炎作用，减轻继发性损伤，从而有效改善急性脊髓损伤大鼠后肢运动功能。
关于辟谷对健康人群身心状态影响的探究
贵州医院
中医学博士、宁夏医科大学副教授、宁夏医医院主治医师郭建红以参加中医服气辟谷治未病技术课题培训班的23名学员为研究对象，在辟谷前期和后期分别让学员依据自身实际情况对症状自评量表（SCL-90）中各因子的严重程度及发生频率进行独立判断并填写，然后用统计学方法进行分析。
结果表明：辟谷后期受试者躯体化、强迫症状、人际关系敏感、抑郁、焦虑、敌对等因子评分均显著低于辟谷前期评分。其中，躯体化、强迫症状、人际关系、抑郁、焦虑等因子评分两组相比有极显著性差异（P＜0.01）；敌对因子评分两组相比有显著性差异（P＜0.05）；恐惧、偏执与精神病性评分两者差异不显著（P＞0.05）。
SCL-90的９项评价因子中有６项在辟谷前后均出现统计学的改变，其中５项有极显著性差异，初步研究结果证实辟谷可明显改善健康人群心身状态，辟谷技术有望在心身疾病的防治中发挥重要作用。
△辟谷前后SCL-90量表评分比较(点击查看原图)
郭教授同时还指出，辟谷期间，将摄入食物人为减少或断绝，此时人体会利用自身储备的能量系统，首先利用血脂、体脂、内脏脂肪等多余能量贮备，因此，禁食可净化血液、清除人体垃圾、消除瘀堵，治疗许多疑难杂症，治疗三高等心脑血管疾病。辟谷期间，身体可能会出现头晕乏力等不适，而加强气功练习、补足人体先天元气、开启另一能量来源系统，则能够避免这些不良反应的发生。这就是“服气”辟谷的原理，即道家医学所讲“气足不思食”。
提到辟谷，许多人都是将信将疑甚至嗤之以鼻，原因只有四个字——“这不科学”。辟谷在我国起源并已传承了数千年，而“科学”一词引入中国不过一百二十余年，粗暴地用后者的概念来否定前者的实践，实为不妥。庆幸的是，“科学”在实践中不断进步；可叹的是，总有人固步自封执“谜”不悟。
近年来，国内关于辟谷的科学认知正逐步深入，本文仅将其中一小部分整理成篇，惟愿能以科学研究所得结论为辟谷正名、令迷者“觉醒”。
言止于此，谨以曾仕强教授的两小段视频结尾。
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