每天，我们都会享受到各种不同蔬菜带给我们的美味，这些蔬菜不仅味美，而且还有很多不同的功效与作用，可是我们大都不太了解，比如洋葱的功效与作用都有哪些呢？那么就让我们一起来了解一下这些蔬菜的主要功效与作用吧！
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食性
品名
性
味
主要的功效与作用
温
韭菜
温
辛
温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿芥菜
温
辛
益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症葱
温
辛
祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿胡葱
温
辛
温中下气、可治水肿大蒜
温
辛
杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖生姜
温
辛
解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒大头菜
温
辛甘苦
温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛魔芋
温
辛
化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压芦笋
微温
苦甘
俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒南瓜
温
甘
补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便金瓜
温
辛甘微酸
补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥刀豆
温
甘
温中下气、益肾补元热
辣椒
大热
辛
温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫寒
莴苣
寒凉
甘苦
清热凉血、利尿、痛乳慈菇
寒
甘苦
行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效竹笋
寒
甘
消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥茭白
寒
甘
解热毒、通利二便、清热止痢藕
寒
甘
消瘀清热、止血健胃番茄
寒
甘酸
生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿苦瓜
寒
苦
养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿莼菜
寒
甘
清热解毒、止呕地耳
寒
甘
解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结凉
水芹
凉
甘
清热利水、化痰下气旱芹
凉
甘苦
平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压菠菜
凉
甘
养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血苋菜
凉
甘
清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎油菜
凉
辛
活血祛瘀、消肿散结马兰头
凉
辛
清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血萝卜
凉
甘辛
通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥茄子
凉
甘
活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇黄瓜
凉
甘
清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容冬瓜
凉微寒
甘淡
润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿丝瓜
凉
甘
清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳蘑菇
凉
甘
健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌塌棵菜
凉
甘
解热和胃、通便、可治痛肿、便秘绿豆芽
凉
甘
清热利水通便枸杞菜
凉
甘苦
清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲平
青菜
平
甘
清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳黄芽菜
平微寒
甘
养胃消食、有抗癌作用芥菜
平
甘
和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压卷心菜
平
甘
补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合莴苣
平
辛甘
补脾助消化、清热养心、消痰、通便草头
平
苦
清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石洋葱
平
辛
清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化黄花菜
平微凉
甘
养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠芋头
平
甘辛
散结、治无名肿毒、烧烫伤山药
平
甘
补中益气、治消渴、健身延年百合
平
甘微苦
润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿胡萝卜
平
甘
降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌马铃薯
平
甘
和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘北瓜
平
甘微苦
治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效香菇
平
甘
益胃气、托痘疹、防治癌症黑木耳
平
甘
补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌扁豆
平
甘
健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少豌豆
平
甘
和中下气、利小便豇豆
平
甘
健脾益气、治腮腺炎花菜
平微凉
甘
清热健脾、养胃、抗癌生菜
平
甘
清热解毒利湿、治痔疮毛豆
平
甘
健脾宽中、润燥消水黄豆芽
平凉
甘
清热利湿、润燥消肿、养胃健脑云豆
平
甘淡
滋阴、利尿消肿豆腐皮
平
甘淡
清热止咳养胃豆豉
平
甘微苦
发汗解表、治急性胃炎竹荪
平
甘
补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥平菇
平
甘
散寒舒筋活络、降压、降胆固醇金针菇
平
甘
防治肝病、促进记忆、降低胆固醇草菇
平
甘
散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压猴头菇
平
甘
利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡（来源：香哈网）
众所周知，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，也有寒热之性。同样，药物也有各自性味，从而具有各自不同的治疗作用。所以，在使用药物之前，应先了解各种药材的性味，然后针对自己的体质来选择药材治病养生，这样才能使药材真正发挥的效能，达到冶病养生的目的。什么是中医所讲的食物、药物的四性、五味？请在历史消息中查看本期第一篇文章《什么是药物的四性、五味？》（新微友请先加哪家医院能治好白癜风哪家治疗白癜风效果最好
