一般将胃炎分为急性胃炎和慢性胃炎。
急性胃炎是由多种病因引起的急性胃黏膜炎症。临床上急性发病，常表现为上腹部不适、隐痛等症状。而慢性胃炎则是由各种病因引起的胃黏膜慢性炎症或萎缩性病变，临床上十分常见，约占接受胃镜检查患者的80%～90%，随年龄增长萎缩性病变的发生率逐渐增高。那么什么原因会引起胃炎呢？
引起胃炎的原因
1、长期服用对胃有刺激的药物、食物及进食粗糙食物或吸烟等。这些因素反复作用于胃粘膜，使其充血水肿。
2、胃粘膜长期淤血缺氧。如充血性心力衰竭或门脉高压症的病人，胃粘膜长期处于淤血、缺氧，引起营养障碍导致胃炎。
3、营养缺乏，内分泌功能障碍、免疫功能异常，可引起慢性胃炎。
胃炎不能吃什么食物？
1，豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
2，生冷食品
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。
3，腌制食品
有胃炎的人因胃弱抵抗力差，应防止食物的致病菌和寄生虫污染，尽量不要食用腌制食品。
4，辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
5，油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。
6，酒
酒可损伤胃黏膜，使之发炎，过量饮酒可使胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等。且酒能助湿生热，伤神损寿，久饮多饮，可致腐肠烂胃、溃髓蒸筋的恶果。
7，烟
烟属纯阳之品，多火多燥，善行善变，阳盛气越，阴虚有火的人均不宜吸。烟草中的尼古丁可刺激和损害胃粘膜，烟碱可引起中枢性的恶心呕吐，食欲下降，促使胆汁从十二指肠返流入胃。吸烟与肺癌，胃癌的发生密切相关
西兰花
西兰花作为非常常见的一种蔬菜，由于它含有的异硫氰酸酯是非常丰富的，它能有效的抑制胃部幽门螺杆菌的滋生和繁殖。在平时常吃西兰花，还能尽快杀灭肠胃中寄存的幽门螺杆菌，预防胃炎的出现。
蒲公英
蒲公英入胃经，有很好的养胃效果，可以清胃热、消胃炎，治胃痛，对幽门螺杆菌也有抑制作用。而现代研究发现，它既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。经常食用蒲公英，可以改善胃炎、胃溃疡。
玉竹
玉竹也是一种药用价值非常高的中药材，它具有滋养气血、补五脏的功效，能够有利于帮助改善胃部的环境，抑制幽门螺杆菌的增长，还能够有利于修复受损的胃粘膜，预防胃溃疡等胃部疾病。
黄芪
黄芪具有补气养血的功效，脾胃失调就容易有气血不足的症状，将黄芪冲泡饮用既能补气养血又能清除胃内过多的幽门螺旋杆菌养护胃部！
山药
山药里含有多糖这一成分，能够很好的养护胃黏膜，减少幽门螺杆菌对胃部的损伤。同时山药里的淀粉颗粒比较小，胃部很容易消化吸收，不会加重胃部的负担。
猴头菇
这种食物中含有丰富的多糖成分，具有非常好的消炎化湿功效，减少肠胃的负担，促进胃部的分泌，还能减少肠胃粘膜的腐蚀程度，逐渐滋养肠胃更加健康
胃不但担负着分泌胃液，把经过口腔、食道，进入胃内的部分食物消化，并且还会把食物搅拌成糊状，使其进入小肠后更容易被消化吸收。一旦胃部受到伤害，小肠就工作缓慢，食物就不宜吸收，就会导致胃炎，胃溃疡等疾病的发生，严重的导致胃癌。所以，身体发出的任何信号，我们都不能忽视。
胃癌是个“狠角色”？身体发出3个“信号”，别再“无动于衷”！
第一种信号，呕血：
胃癌所导致的呕血颜色鲜红明亮，或伴有咖啡渣样的物质。一旦出现，需提高警惕，及时就医检查。患者可能会感觉到饿，但来到餐桌前吃不了几口就会发现食欲欠佳，这可能是胃癌的信号。提醒，发现胃口莫名越来越差的时候务必引起重视，切不可以为“胃小了”、“吃的少”而暗自窃喜，这可能是胃癌的信号，需要引起高度重视。
第二种信号，体重快速下降：
在没有刻意减肥的情况下，半年内体重下降10公斤以上绝非正常，医院做详细检查。美国癌症中心指出，持续“烧心”和消化不良也可能是胃癌早期症状。当然并不绝对，很多其他疾病也会引起上述消化道不适，但及时就医排查一定不是坏事。
第三种信号，持续打嗝：
打嗝是在日常生活中经常会出现的一种现象，当我们吃了一些不易消化的食物造成在胃内异常发酵，就会引起打嗝。但是如果持续打嗝会发有一股恶臭，这时要警惕胃癌前兆，应及时就医检查一下
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