溃疡性结肠炎又称非特异性溃疡性结肠炎，是一种病因不明的直肠和结肠炎性疾病。病变主要限于大肠黏膜与黏膜下层。临床表现为腹泻、黏液脓血便、腹痛。病情轻重不等，多呈反复发作慢性病程。

　　1、上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适。

　　2、恶心、呕吐呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。

　　3、腹泻伴发肠炎者出现腹泻，随胃部症状好转而停止，可为稀便和水样便。

　　4、脱水由于反复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状。

　　5、呕血与便血少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血试验阳性。说明胃粘膜有出血情况。

　　(1)急性胃炎病情较重时，可暂时不给饮食，只给些水喝，经过短时间的禁食之后，可给予清流质饮食，如藕粉、豆浆、米汤等。如呕吐、腹泻严重应多给些水分并补充一些菜汤或糖盐水。

　　(2)急性胃炎稍好转，可给些软食，如面条、稀饭、瘦肉泥、动物肝类、植物油。另外，豆腐、鸡蛋、鸡血、猪血等，这些都是比较适于急性胃炎的食品，鸡蛋可做成蒸鸡蛋、蛋花汤(加藕粉)以供患者食用，但不宜煮整蛋食用，整蛋不容易消化。

　　(3)患者若伴有肠炎、腹泻、腹胀，应尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

　　1.忌辛辣食物：对胃黏膜有刺激作用，故胃炎患者忌食。

　　2.忌过烫、过冷的食物：过烫的食物会刺激或损伤胃黏膜，过冷的食物会导致胃黏膜血管收缩而缺血，不利于炎症的消退。

　　3.忌坚硬、粗糙食物：会使胃黏膜受到摩擦而损伤，并加重消化不良。

　　4.忌油腻、韧性食物：油腻、韧性食物不易消化，食用后会加重胃的负担和胃黏膜的损伤。