关于“急性胃炎”饮食保健知识4问一问：急性胃炎需要禁食吗？
答：急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。
一问：急性胃炎发作该吃什么？答：急性胃炎由于呕吐、腹泻、失水较多，故需大量饮水补液，每小时一次，约~毫升，以缓解脱水并加速毒素的排泄。
饮食以流质为主，使胃部得到充分休息。开始先给清流，如米汤、杏仁茶，逐步增加牛奶、蛋糕。待病情好转后则给少渣半流质食物，继而用少渣软饭。如伴有肠炎、腹泻、腹胀，应减少脂肪用量，禁用胀气食品，如牛奶、豆浆、蔗糖等。
此外，还要少量多餐，每日用餐5~7次，每次量不要过多，尽量减轻胃的负担。
三问：急性胃炎的流食期该怎样安排饮食？答：病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。
待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶等奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
四问：急性胃肠炎病情好转，还要继续吃流食吗？答：患者流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐。半流食食用量可根据患者情况而定。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食。
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