肠胃的功能虽然很大，却也算是最脆弱的，很容易受到一些伤害，加之有些人又不重视保护，于是就出现疾病了，平时要注意食物再好，也不要吃的太多，下面来看看，急性肠胃炎是怎么引起的呢?

　　首先急性肠胃炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物,或饮食不当,如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变.在我国以夏,秋两季发病率较高,无性别差异,一般潜伏期为12～36小时.

　　其次急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症,一般症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等,一般是由于饮食不当,暴饮暴食或食入生冷、不洁的食品导致的,给予流持饮食,多喝开水,严重者暂时禁食,症状缓解后可进稀饭.

　　还有物理因素，过冷、过热的食物和饮料，浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、过于粗糙的食物均可刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障。

　　接着是化学因素，某些药物干扰胃黏膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃黏液减少，脂蛋白膜的保护作用减弱，以致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血等病理过程，前列腺素合成受抑制，胃黏膜的修复亦受到影响。

　　上文就是对于急性肠胃炎到底是怎么引起的介绍，因此，我们要找到那些影响我们肠胃的危险因素，然后把它们扼杀在萌芽中。这样才能保护好我们的胃部健康。

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