厦门市营养师协会副会长兼秘书长、私人健康顾问、国家一级营养师许学东老师于6月22日晚7点在FM.2闽南之声广播电台的《闽南吃透透》节目中和大家分享：急性胃肠炎的饮食应对措施。
厦门已经进入高温天气，阴雨连连，各种急性胃肠炎不断发生。高温和潮湿让病毒、细菌趁机活跃起来，食物中的致病微生物也不例外，有部分人贪食生冷食物，剩菜不加热或加热不彻底等导致细菌性急性胃肠炎。
那么急性胃肠炎中枪之后，饮食方面应该采取哪些应对措施呢？
症状：上吐下泻、发烧、虚弱、肚子疼痛难忍
医院治疗！！！细菌感染后，胃肠道功能短期内不容易恢复正常。这也不能吃，那也不能吃，吃一点点就胃堵、腹胀，食物的摄入量不多，吸收利用率又低，严重影响身体状况如：免疫力低，脸色发黄，萎靡不振等。
腹泻期间吃什么？具体要根据胃肠状况而定：
1、严重腹泻时
暂时需要禁食，要让肠道充分得到休息。可以先静脉输液，或少量多次地喝“葡萄糖+补液盐溶液”，避免严重脱水和电解质紊乱。
2、可进食液体时
先从清淡流食和半流食开始，比如浓米汤、小米粥汤、不加任何料的清淡面线糊等。
3、可进食时
肚子不太疼痛、腹泻次数减少时，就可以开始进食。从半流食到柔软易消化的食物，由少量逐渐增加。
腹泻时应忌口！
不要吃过油的食物：在腹泻期间，要吃少油食物，以淀粉类食物为主。烹调要细、碎、软、烂。要从喝去油鸡汤、瘦肉汤、蛋花汤等开始，不可以吃大块肉或整蛋。短期内不要喝牛奶，可喝常温原味纯酸奶（有助胃肠道修复），否则会加重腹泻。
不要吃过甜的食物：吃坏肚子之后，不要进食任何甜食包括甜饮料。此时，吃太多的糖是不利于肠道康复的。
不要吃生冷的食物：不吃生的蔬菜水果。尽量少渣饮食，避免刺激受伤的胃肠。蔬菜烹调要切细碎、煮软一点。要拒绝冷饮，因为冷饮会刺激肠道，加剧腹泻，应吃温热的食物。
不要吃辛辣等刺激的食物：不喝酒、不吃煎炸的食物；调味要避免使用辣椒、芥末、胡椒等各种辛辣刺激性调味品。
注意
腹泻恢复过程，不容易消化的食物暂时不吃：如牛奶、豆浆、甜食、高脂肪食物、高纤维食物，猕猴桃、火龙果等带有细小种子的水果，要等基本康复后再吃！
建议食谱
粳米或小米汤
山药或莲藕糊糊
莲藕富含钾，有助补充腹泻时损失的矿物质。其中也含有淀粉和糖分，可以补充能量。山药粉是干山药磨的粉，含有多种营养成分，所含矿物质比大米丰富。与杂粮粉相比，山药粉更容易消化，有助肠道的恢复。
胡萝卜粥
胡萝卜要用油炒熟之后再煮粥，这样更容易消化吸收，适合腹泻患者（胡萝卜经油炒后，分解的β-胡萝卜素在体内可以转化为VA，有利于胃肠道黏膜的修复）。
温馨提示：
胃肠刚开始不舒服时，要赶紧看医生并遵医嘱，有服药的要连续服药，直至完全好转，小心转为慢性胃肠炎。
厦门市营养师协会（XiamenDieteticAssociation,简称XDA）由厦门地区从事营养教学、科研、科普、营养健康技能实操工作的持证营养师自愿组成的具有法人资格的专业性、非盈利性社会组织。协会宗旨是促进营养与健康知识和技能的应用、普及和推广；加强职业道德培训；维护会员合法权益；促进本协会成员之间相互学习、交流、成长，提高营养师业务水平和综合素质，发展公众营养师行业，促进营养科技人才的成长和实践技能的提高；组织和团结会员为构建和谐社会、提高人民健康水平和社会经济发展服务。
