冬天到了，不管是北方还是南方的童鞋，都选择在寒冷的季节吃一顿火锅，在热气腾腾的锅前品味美食。除了北方的涮锅，最出名的还得算四川火锅。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，乃冬之佳品。四川火锅和重庆火锅皆以麻辣闻名。
不过，冬天吃火锅是暖胃暖身的好选择，但是在健康饮食文化的引领下
怎样吃火锅才健康呢？
吃火锅的四大忌你知道是哪些吗？
下面就和小编一起瞧瞧吧！
1忌“烫”烫火锅首要的就是一个“烫”字，所以很多人会直接将刚刚烫好的食物直接送入口中，这样做对身体是有伤害的。
人体的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。所以，再心急也要放一放再吃，健康的才是美味。
2忌“久”很多人煮火锅的时候有个习惯，就是把经煮的食物一股脑放下去，煮着煮着有时候就忘了，再捞起来时，不仅老了，也丧失了食物本身的鲜嫩口感，而且，也会产生潜在的问题。
吃的太久这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。所以应该把握吃火锅的时间，不宜太久。
3忌“生”很多人吃火锅为吃到第一口的鲜美，往往不等食物熟透就夹起来，这样是很不卫生的。
端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
4忌“烈”川味火锅之所以味道浓烈辛辣是因为在火锅汤料中含有大量的花椒、辣子、胡椒、生姜、食盐等等，这些东西均对胃粘膜有强烈的刺激性，长吃可致胃粘膜损害，甚至诱发或加重消化性溃疡、急性胃粘膜病变、胃癌等。
所以火锅不能经常吃，也可以多尝试番茄等鸳鸯锅底，给自己的肠胃保驾护航。
享用美食是人生一大乐事
但也要建立在身体健康的基础上哦！
请大家记住这几大禁忌
健康享用美食！
