烤面筋、麻辣烫、羊肉串……
要说路边摊里的好吃的
很多人都能数出一大堆
路边摊不是很干净大伙都知道
但美味的诱惑往往抵消了顾虑
而且很多人觉得咱们看到的摊位
好像也没那么埋汰吧？
殊不知这是在拿健康甚至是生命在作赌注
吃路边摊的人患肝病几率很高呢
危害大过吃三聚氰氨
今天小编先和您说说常见的这十种
一
麻辣烫
麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。麻辣烫并非不能吃，只是不得不防以下几点：1.麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫会导致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。
二
臭豆腐
闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好，这就是臭豆腐。臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
三
烤肉、烤串、烤鱿鱼
据研究证明，熏烤时可产生数百种有害物质，其中，人们熟知的一种叫“苯并芘”。在熏烤肉类制品时，这种物质会大量产生，而烤鱼、烤肉时油脂滴落在炭火中燃烧冒烟时，这种致癌物的含量急剧上升。许多国家的调查表明，爱吃熏烤食品的居民中，胃癌等癌症的发病率较高。还有从炭火中滚滚升起的呛人烟气同样含有多种致物质，极大地危害人们的健康，甚至会危害到植物和动物。
四
油条、油饼
油炸食品的卫生问题首当其冲，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。更有甚者，有的商家居然使用快餐店作为垃圾扔掉的“垃圾油”来制作油条！它的危害更大！另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
五
米线
因为用米不好的话米线会很容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”，可以使米线很筋，煮不断。吊白块学名次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，在高温下释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大，是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。这种物质如果由于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。
六
烤面筋
面筋是将面粉中的非蛋白物质取出后留下的蛋白质聚合物，生产成本较高，过程较复杂。所以很多黑心商贩开始用化学的方法加工面筋，用劣质的面粉配合大量的明胶制作而成，由于制作过程中颜色会变为暗黄色，黑心商贩会用“吊白块”进行漂白。危害：在面粉中掺杂的胶类物质尚不明确，若是食用胶则危害较小。“吊白块”是一种强致癌物质，10克纯吊白块即可杀死一个成年人，其分解后能产生甲醛、二氧化硫等有害气体。
七
街边煮玉米
街边玉米一般都会比自家煮的玉米更美味。这正是加了玉米香精的缘故！它能让玉米的香味更加浓郁，且玉米香精和甜味剂可掩盖变质玉米的馊味……事实上，玉米香精虽然是一种食用香精，但不能用来煮玉米。香精由于使用量少，健康危害相对较小，但如果商贩随意放、超量添加，长期吃必然对健康有损。
八
街边烤肠
我们很难看到香肠本身的包装袋，无法得知生产厂家、生产日期、保质期以及配料等信息，不知道它们是用什么做的，安全和卫生都得不到保障。有些香肠中甚至根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。香肠类肉制品一般会添加色素、防腐剂、亚硝酸盐等食品添加剂。而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。
九
街边烤地瓜
目前不少卖烤地瓜的摊贩用的炉子还是用油漆桶改造的。如果是用装化工原料的桶烤出的就要谨慎食用了。油漆用完后，在桶内壁会有一层树脂类残留物，被高温加热时，可能会产生氧化氨等物质，这种物质进入烤熟的食物中对人体是有害的。虽然经过高温灼烤一两次后就会挥发干净，但有些铁皮桶内壁上涂有泥，有毒物质会不会长期挥发，对人体有什么样的影响，很难确定。
十
冰糖葫芦
卫生状况极差。不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容易沾在糖葫芦上。很多商贩还省略清洗的步骤。锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。在正规的冰糖葫芦销售点，糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的，但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成本低廉，还能使凝固后的糖浆不易融化。吃了对身体极为不利。
看过以上这些之后还能在路边摊吃小吃的都是勇士啊英明的筒子们
咱还是把勇气用在该用的地方吧~
路边摊的危害无需赘言既有害健康又影响市容最近，我们城管队员也在积极治理中哦~
希望爱健康的您
多多理解
积极配合
大力支持~
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