急性胃炎
接下来，我们还是以案例开始。
案例：男性，岁，学生，晚餐食用地摊烤肉5串，0分钟后开始恶心、呕吐数次，伴上腹部痉挛性疼痛，呕吐物为所进食食物和粘液，未腹泻，体温正常，血常规正常，平素健康。腹部仅剑突下有压痛，无腹肌紧张。平素身体健康，饮食生活不规律，生活紧张时偶尔上腹部不适或反酸。经诊断为急性胃炎。
什么是急性胃炎？急性胃炎分好几种类型，主要的病理变化就是胃黏膜充血水肿。有时是胃窦部，有时是整个胃。
那急性胃炎的常见病因有哪些呢？
如案例中所说，这个患者平时生活和饮食不规律，已经患有慢性胃炎，因一次大量食用高蛋白、高脂肪并刺激性强的烤肉串，胃肠负担突然加重而诱发胃炎急性发作。
所以急性胃炎的常见病因就是过热、过冷、浓茶、咖啡等食物刺激引起。
还有一种常见的情况就是急性食物中毒，常常是细菌性或者化学性食物中毒，也容易导致急性胃炎。
急性胃炎如何营养治疗呢？像案例中的这个情况，为了减轻胃肠负担，第一天应该禁食。第二天的时候可以给予低盐清流。
什么是流食？流食是液体状食物或在口腔融化为液体的食物。它的特点是能量低，必须营养素不足，只能短期使用，仅能用~天。
因为禁食久可引起饥饿性胃痛，不利于胃黏膜的修复，蛋白水有保护胃黏膜的作用。
我们来看看急性胃炎的饮食禁忌。
第一肉汤、肉羹、甜食、刺激性汤羹不能吃。为了减轻胃负担，高脂肪的食物不能吃。
第二、粗杂粮、高纤维蔬菜不能吃
粗杂粮高纤维的蔬菜和杂粮会刺激充血的胃壁，引发胃部不适。
第三，刺激性调味品不能吃
第四，未发酵的面食不能吃
没有发酵的面食不容易被消化，增加消化负担。
第五，烟酒、甜食不能吃
急性胃炎可以吃哪些食物呢？急性期：米汤、藕粉、米糊、蒸鸡蛋白羹、脱脂牛奶等
缓解期：发面馒头、龙须面汤、清蒸嫩茄子、热拌土豆泥、蒸蛋羹、米粥、热拌嫩豆腐。
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