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?每年三四月份生长在田间地头路边，刚长出来时，类似于一颗颗野草，之后会长花骨朵再开花，春季吃蒲公英，也就是婆婆丁是最好的季节，这时的药用价值也比较高。然而，它也未必适合所有人。

婆婆丁的营养价值在野菜中最高

现代药理研究发现，婆婆丁对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。

临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。

婆婆丁的食用禁忌

中医中凉的食物,不单单指是温度低的食物，还包括凉性的，如婆婆丁，苦瓜，大部分瓜类都是。所以，如果你是阳虚体质，婆婆丁则并不适合你。阳虚体质的表现即为，怕冷、后脚易凉等。

此外，很多人认为，婆婆丁是“神药”，将其功效神话。事实上，很多癌症患者为阳虚体质，食用婆婆丁反而适得其反。

当然，只要我们正视婆婆丁的功效，当期是一种春季难得的野味鲜菜，尝鲜一试也是可以的。以下为你推荐几种吃法。

婆婆丁的吃法蒜蓉婆婆丁主材：婆婆丁、蒜蓉、蚝油步骤婆婆丁洗干净切段，蒜切末锅内放油，快炒婆婆丁，加入素蚝油，炒匀撒入蒜末，炒匀可以享用了婆婆丁粳米粥主材：婆婆丁嫩苗克、粳米克、精盐、葱花、素油各适量步骤将婆婆丁去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎粳米淘洗干净油锅烧热，下葱花煸香，加入婆婆丁、精盐炒至入味待用锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入婆婆丁煮一段即成

功效

食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的工效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效明显。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。

凉拌婆婆丁

主材：婆婆丁一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

步骤

先将婆婆丁摘洗干净，坐锅烧水

水开后撒少许盐下婆婆丁焯一下连忙捞出过凉水

然后放冷水里泡一会儿

蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁

将婆婆丁捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可

文中图片来自网络

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