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新学期开学第二天，成都市武侯区金苹果龙湾半岛幼稚园数十名幼童不同程度出现腹泻、呕吐、发烧等症状，医院下达的病危通知。

前天（5日）下午6时，成都市武侯区教育局发布情况通报称，共计报告30名幼儿、4名教师出现发热等症状。

针对该事件，9月6日下午，武侯区教育局再通报称，9月2日，金苹果龙湾半岛幼稚园部分幼儿和教师相继出现发热腹泻等症状，截至9月6日12时，医院普通病房治疗、病情稳定外，其余幼儿和教师均在休养。武侯区疾控中心对9月1日、9月2日幼稚园两日所有食品留样进行检测，发现9月1日留样的外购生日蛋糕中沙门氏菌呈阳性。

9月6日下午，涉事的幼儿园也发布致歉信，称此次出现问题的系该园单独外购的生日蛋糕，其初衷是为了杜绝外带食品的安全隐患，让孩子在幼稚园能感受到集体生日的快乐，但在外购食品的管理上疏于防范。

沙门氏菌是什么？

沙门氏菌病为人畜都会得的感染性疾病，可引发急性肠胃炎，典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，让人上吐下泻，病情可持续4至7天，严重时甚至会导致患者死亡。

在我国，沙门氏菌食物中毒多年来一直位居细菌性食物中毒的首位。而蛋及蛋制品，是这类细菌最爱出没地之一。相较而言，农村散养土鸡蛋比现代化养鸡场出产的鸡蛋，受细菌污染的可能性更大一些。

感染沙门氏菌会有哪些症状？

人感染沙门氏菌后，潜伏期一般为12-48小时，症状以胃肠炎多见，表现为头痛、恶心、食欲不振，呕吐、腹泻、腹痛等。多数病人在2-3天后胃肠炎症状消失。少数患者的病情会发展得比较严重，如小孩、孕妇、老人和免疫功能低下者。沙门氏菌病严重时可发生败血症或致死。

如何避免感染沙门氏菌？

食物要煮熟、生熟砧板要分开、勤洗手。

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