急性肠胃炎的表现：起病急，胃部表现为恶心、呕吐、上腹疼痛；肠道方面表现为肚脐周围或肚脐下的疼痛；排便，一般是稀便，一天可能有数次；全身症状，如发烧、全身不适。急性肠胃炎常见的原因为饮食不洁和胃肠型病毒性感冒。

1.病原体感染

常以沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

2.物理化学因素

进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。

典型症状

恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、腹胀等。

常见症状

急性胃肠炎引起的轻型腹泻，一般状况良好，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次。大量水样便，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下，有时呕吐出咖啡样物。

其他症状

可出现低血钾，可有腹胀，有全身中毒症状；如不规则低热或高热，烦躁不安进而精神不振，意识蒙眬，甚至昏迷。

常用检查

便常规检查、致病菌培养、血常规检查等。

诊断

根据病史、临床表现和实验室检查可确诊。

诊断依据

1.有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。

2.起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。

3.常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。

4.呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。

5.体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。

治疗原则

对症治疗，休息、补液、止吐、解痉，止泻等。

治疗方针

卧床休息，补充体液的丢失。对症止吐、解痉，止泻。必要时给予敏感抗生素。

一般治疗

尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖--电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%～10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。

药物治疗

1.必要时可注射止吐药、解痉药：如颠茄，1日3次。止泻药：如思密达，1日2～3次。

2.对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗生素，但应防止滥用。

其他治疗

尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖--电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%～10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。

对于大多数无其它疾病的成年人，保证休息且没有明显恶心呕吐的情况下，可以进流质和半流质的饮食，同时服用助消化药和益生菌，补充肠道的正常的细菌。

日常护理

注意饮食卫生。饭前便后洗手；外出就餐自备碗筷或使用一次性餐具；隔夜食物要充分加热煮沸后再吃；厨房所用的砧板要生、熟分开，防止生、熟食物交叉污染；不吃生冷、不易消化的食物；不吃刺激性大的食物如辣椒、大蒜等;不吃腐败变质的食物；不吃病死的牲畜和家禽；不喝生水；应食用煮烧熟烂的饭菜，尤其是水产品、肉类，一定要煮熟烧烂。注意保暖，适当运动增强免疫力。

饮食调理

多喝水，最好是淡盐水，以防止脱水或治疗轻微的脱水。总的原则是食用营养丰富、易消化、低油脂的食物。急性腹泻伴有呕吐的，如急性胃肠炎，应禁食一天。病情较轻者可以吃流汁、半流汁食物，如米汤、稀饭、面条，逐渐过渡到正常饮食。

其他注意

加强锻炼，注意保暖：夏秋季节天气变化严重，大家一定要适时增减衣物，尤其是进入秋季以后，一定要注意保暖，休息时盖好被子。加强体育锻炼，提高身体的免疫力。